【早安健康／曾啟翔整理編輯】茶是個眾所周知的保健養生聖品，紅茶被認為具有溫熱身體、消除噁心、腹痛的功效、口感較為苦澀的綠茶，多半被認為可以去油解膩、幫助消化；烏龍茶則有化痰、消除壓力的作用；普洱茶可提高胃部功能，改善肥胖及高血脂症。
綠茶本身含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素B、C、E、及多種的礦物質、生物鹼、植化物，而綠茶中最受矚目的成分則是多酚類化合物，尤其是兒茶素，目前已被證實兒茶素對人體的益處如下：
１、抗氧化、延緩老化。
２、提升免疫力。
３、殺菌、預防齲齒。
４、幫助降低血脂肪、膽固醇、血壓及血糖。
５、預防骨質疏鬆。
飯後喝綠茶不助消化
綠茶被認為有幫助消化的功能，那如果在飯後馬上來一杯綠茶，是不是就能夠有很好的功效呢？答案是，錯的，林雅婷營養師提出下列三點來佐證：
１、茶葉中的茶鹼與鞣酸會抑制胃液及腸液的分泌，其中鞣酸即便在高溫中也不會失去作用，還能與飲食中的蛋白質結合，形成不易消化的凝固物，因為飯後喝茶會影響到營養素的吸收，且不助消化。
２、綠茶中的多酚類化合物會影響鐵質的生物利用率，若在餐間或餐後飲用的話，會影響飲食中的鐵質吸收。
３、在進食過後，需要胃液協助食物的分解，若此時飲用大量的茶水或是白開水，都會影響到食物的消化。
因此，專家建議，若要喝茶，請在用餐後的1～2個小時左右再喝，才不會影響消化。
飲用綠茶的注意事項
茶葉在反覆沖泡之後，營養素含量會越來越少，而影響消化的鞣酸則會增加，因此茶葉想要重複沖泡，最好以不超過3次為限，另外茶葉有提神及利尿的作用，夜間常起床尿尿或失眠者，下午6點後最好不要再喝茶。
常有人使用無糖的茶品取代開水當作身體水分的主要來源，但因茶品本身有利尿作用，反而會造成體內水分流失，建議愛喝茶品的朋友，每日飲用量還是以一天所需水分的1/2為佳。
另外茶類雖有協助代謝熱量的效果，但只靠喝茶消耗熱量效果是不大的，必須搭配運動才能達到熱量的排出。
資料來源：《不上當的健康飲食》／林雅婷／開始出版
資料來源：《日本中醫師的救命養生食材》／橋口亮、橋口玲子／大樹林